Tartelettes aux cèpes

1 pâte feuilleté - une poignée de feuilles de persil plat - 30 g de beurre - 4 cèpes (jeunes de préférence) - 3 gousses d'ail. 

Préchauffer le four à 180°.

Dans la pâte feuilleté bien froide, découper les cercles, de la taille d'un verre, disposer sur du papier sulfurisé. 

Découper les chapeaux des cèpes en lamelles fines. 

Piler l'ail, rajouter 1 CS d'huile d'olive. 

Piquer chaque cercle de pâte, badigeonner d'ail pilé, disposer les lamelles de cèpes, une feuilles de persil (entière, non coupée) et enfin une noix de beurre. 

Cuire entre 20 et 25min. 

Variante : vous pouvez utilisez d'autres champignon, comme les champignons de Paris par exemple, des girolles ...