Langues de chat et Crème dessert à la vanille

Pour un petit quatre-heure rapide : grand maximum 30 min montre en main !

Les Langues de chat :
C'est très rapide à faire, si on a des blancs en rab, la recette est idéale !
http://www.cestmafournee.com/2012/01/langues-de-chat.html

Pour ma part, j'ai ajouté 3 gouttes d'huile essentielle de cédrat, avec des zestes d'orange ça doit être très bien.

Les crèmes desserts :
40 cl lait - 10 cl crème liquide - 2 jaunes d’œufs - 30 g sucre - 20 g de fécule de maïs - 
vous pouvez aromatisez avec plusieurs parfums vanille, zestes d'oranges ou citron, cacao en poudre ...
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, faire bouillir 1 min, sans cesser de remuer.
Mettre au frais 1h (Je l'ai mangé chaude ... attention aux mots de ventes ... mais c'est trop bon).

Scones

225g farine (avec poudre levante ou rajouter 1/2 sachet de levure)
sel
45g beurre
30g sucre
1 gros œuf battu (+ un peu d’œuf pour dorer)
8 à 10 cc de lait

• Mélanger la farine, le sel, ajouter le beurre, le sucre et éventuellement : des noix, des raisins, des framboises, de la noix de coco ...
• Rajouter l'oeuf, le lait. La pâte doit former une boule.
• Rouler sur une surface farinée, des petites boules, badigeonner de d’œuf.
• Cuire à 220°c 12 à 15 min.
• Refroidir dans un torchon.

Ce petit gâteau se déguste au moment du thé en Irlande ou en Angleterre, avec un peu de beurre, de la confiture ...

Tuiles dentelles

50g sucre roux
50g sucre blanc
50g beurre fondu
2cs farine
5cl jus d'orange

• Four à 210°c,
• Mélanger le sucre, le beurre, la farine, ajouter progressivement le jus d'orange.
• Poser 1cc de pâte sur du papier cuisson, les espacer.
• Cuire 4 à 5 min.

Ces tuiles sont très rapide à faire, le rendu est super en dentelle.

Tuiles aux amandes

150g sucre
3 blancs d'oeuf
100g beurre fondu
120g farine
100g d'amandes effilées

• Préchauffer le four à 180°c,
• Mélanger les blancs et le sucre, faire mousser,
• Ajouter le beurre et la farine,
• Sur du papier cuisson, étaler 1cc de pâte à la cuillère. Attention à les espacer, car la pâte s'étale un peu.
• Parsemer d'amandes effilées.
• Cuire 10min. Les surveiller, ça va vite ....CuirePP

Cake épicé à la banane et aux noix

2 bananes
125g noix
3 oeufs
100g beurre mou
100g farine
100g farine complète
100g sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de quatre épices
1cc cannelle

• Travailler le beurre, le sucre et les épices, ajouter les jaunes d’œufs,
• Verser peu à peu les farines tamisées et la levure, puis incorporer les blancs en neige, puis les bananes en dés et les noix concassées.
• Huiler un moule, cuire à 210°c pendant 40 à 45 min.

Gâteau pour se booster !!!

Muffins pomme spéculos

80g beurre demi-sel
250g farine
1/2 sachet de levure
140g de sucre
2 pommes granny
2 œufs
15cl lait
120g de pâte de spéculoos

• Four 180°c,
• Faire fondre le beurre,
• Tamiser la farine, la levure et le sucre,
• Couper les pommes en dès,
• Fouettez les œufs, ajouter le beurre, le lait, la farine, les pommes,
• Garnir les moules à mi-hauteur, mettre 1cs de pâte de spéculoos, recouvrir de pâte,
• Cuire 15 à 20min.

Meringues

5 blanc d’œuf
150 g sucre en poudre
150 g de sucre glace

• Monter les blancs en neige ferme.
• Mélanger les deux sucres, les tamiser.
• Rajouter les sucres au fur et à mesure, afin que les blancs ne retombent pas.
• Cuire à 100°c maximum, durant 2H.

Cuire à 100°c permet de dessécher la meringue, restant blanche.