Scones

225g farine (avec poudre levante ou rajouter 1/2 sachet de levure)
sel
45g beurre
30g sucre
1 gros œuf battu (+ un peu d’œuf pour dorer)
8 à 10 cc de lait

• Mélanger la farine, le sel, ajouter le beurre, le sucre et éventuellement : des noix, des raisins, des framboises, de la noix de coco ...
• Rajouter l'oeuf, le lait. La pâte doit former une boule.
• Rouler sur une surface farinée, des petites boules, badigeonner de d’œuf.
• Cuire à 220°c 12 à 15 min.
• Refroidir dans un torchon.

Ce petit gâteau se déguste au moment du thé en Irlande ou en Angleterre, avec un peu de beurre, de la confiture ...