250 g viande hachée - 2 tomates confites - 1/2 oignon rouge -
300 g de pommes de terre - 1 tomate - 2 cs de parmesan - 1 blanc d'oeuf - 1 poivron rouge.
Galettes de pommes de terre :
Râper les pommes de terre, ne pas les laver pour garder l'amidon.
Rajouter le blanc d'oeuf, saler, poivrer.
Si vous voulez rajouter de la couleur et du goût, on peut rajouter du paprika ou curcuma.
A l'aide d'un emporte pièce rond, dans une poêle chaude légèrement graissée, faire une galette avec la préparation.
Laisser cuire 1 ou 2 min, puis enlever l'emporte pièce, afin qu'il ne colle pas aux galettes.
Retourner les, elles doivent être bien dorées.
Les conserver au four à 150°c.
Steak :
Mélanger la viande, sel, poivre, tomates confites coupées en dès, échalotes ciselées.
Former 2 steak, les faire cuire sans matière grasse, la graisse de la viande est suffisante.
Dans le plat à four, où se trouvent les galettes, mettre les steak avec 1CS de parmesan.
Couper 2 grosses tranches d'oignon, les faire revenir dans la poêle.
Couper des tranches de poivrons.
Montage :
Sur une galette, mettre un steak, une tranche d'oignon, des poivrons et finir par la deuxième galettes.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire