Curry végétarien

Pour 2 personnes :
2 aubergines - 1 banane - 300 g de riz complet - 300 g de lentilles blondes - 1 oignon - curry - sel - poivre - huile d'olive - 1 cube de bouillon.

Faire revenir l'oignon émincé et les aubergines en dès dans 2 cs d'huile d'olive, faire colorer.
Rajouter les lentilles, le riz (si les temps de cuisson sont différents, les mettre l'un après l'autre), le cube de bouillon, la banane en lamelles, les épices.
Rajouter 1/2L d'eau. Mijoter durant 15min.