Croustillant de filo au chorizo

4 feuilles de pâte à filo - 3 poivrons (rouge, jaune, vert) - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 8 tranches fines de chorizo - 4 CS de ricotta - basilic.

- Couper chaque feuille de filo en 4 dans la longueur (4 rectangles). 

Empiler les 4 feuilles. Étaler 1 CS de ricotta. 
- Couper les poivrons en lanières fines, les faire revenir dans 1CS d'huile d'olive avec l'ail pilé, saler et poivrer. Mettre la compoté sur la ricotta.
- Rajouter 2 feuilles de basilic, puis le chorizo.
- Mettre au four 20 min à 180 °.