Façon pavlova citron

Meringue : 

Battre 5 blancs d'oeuf en neige. Quand ils sont fermes rajouter peu à peu 150 g de sucre et 150 g de sucre glace. La meringue doit faire un bec d'oiseau au niveau de fouet. Étaler sur du papier sulfurisé, en cercle.

Cuire à 80° pendant 2h30. 

Lemon curd :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_creme-de-citron-lemon-curd_11210.aspx

Chantilly

Battre 20cl de chantilly, sucrer à votre goût. 

Lorsque la meringue est refroidie, mettre le lemon curd froid, puis une couche de chantilly. Manger de suite après. 

Bon appétit !