Soupe de crevette

base : bouillon-de-crevettes
Une poignée de crevette - 1 poignée de champignons noirs parfumés - 1 carotte - 4 champignons de paris -  1 verre de lait de coco - 1/2 verre de ciboulette chinoise (à défaut ciboulette)

Dans le bouillon frémissant, rajouter des fines lamelles de carotte, les champignons en lamelle, les crevettes. Rajouter le lait de coco et la ciboulette. 5 min sur feux moyen.
Vous pouvez agrémenter avec des vermicelles chinois, des nouilles asiatiques ... Variantes : des coquillages, du poulet, que des légumes ...