Tajine de petits légumes

 

1 Cs d'huile d'olive

4 Carottes

4 Navets

4 Pommes de terre

1 Tasse de haricots verts

4 Gousses d'ail

1 Gros oignon

1 cc graines de fenouil

1 cc cumin

2 piments séchés

1/2 Tasse persil ou coriandre (suivant vos goûts)

25 cl d'eau

1 cube de bouillon

• Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, pendant 5 min.
• Rajouter l'eau et le cube de bouillon, mijoter 5 min.
• Couper tous les légumes, les rajouter à la marmite, laisser l'ail en chemise (avec la peau).
• Rajouter les épices (moi je ne sale pas plus, le sel du bouillon me suffit), mijoter 30 min à feux doux. Les légumes restent croquants.