Pancakes à la ricotta (ww)

180 g farine - 2 œufs - 100 g ricotta ou brousse - 250 ml lait écrémé - 2 cc bicarbonate de soude - 2 cs sucre - sel.

Mélanger la farine, le bicarbonate, sel, ricotta, lait, jaunes d’œufs, sucre.
Battre les blancs en neige, les rajouter au mélange.
Cuire dans une poêle anti-adhésive.