Croustillant de carrelet, poivrons et basilic

 

 

 

Le carrelet est un poisson pas très cher mais peu connu. C'est un poisson plat (comme la limande) avec des points oranges.Je suis agréablement surprise, c'est un très bon poisson.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 feuilles de bricks

1 gros carrelet levé en filet (4 filets)

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

6 grandes feuilles de basilic

2 cc d'huile (pour moi c'était huile de colza aromatisée au basilic).

• Préchauffer le four à 160°.
• Poser les feuilles de bricks, sur chacune mettre les feuilles de basilic puis 1 filet de carrelet, recouvrir de poivron rouge et d'ail en lamelles, mettre un autre filet de carrelet et finir par 1 cc d'huile de votre choix.
• Rouler les feuilles de bricks, qu'elles soient fermées, cuire 15 min.