Soupe asiatique minute

Cette soupe est simple et rapide à faire, pour les moments pressés ou des envies de plats asiatiques sans prise de tête ...

Ingrédients pour 1 personne :
6  grosses crevettes
1/2 carotte
1/2 tasse de fèves de soja (magasins asiatiques)
1/2 poivron rouge
2 cc d'huile de sésame
2 cc de sauce soja
ciboulette
30 g vermicelles de riz

• Décortiquez les crevettes, mettre les déchets dans une casserole, rajouter 2 grandes tasses d'eau, l'huile de sésame et la sauce soja, faire bouillir. Puis filtrez pour récupérer le bouillon après 5 min.
• Rajoutez les carottes en lamelles, les fèves de soja, le poivron émincé et les vermicelles, faire cuire 5 min, puis rajoutez les crevettes en dés.
• Servir avec de la ciboulette ciselée.

Après on peut mettre les légumes que l'on a au frigo (brocolis, champignons ...) ou du poulet par exemple. Pour cette soupe je n'ai pas mis d'épices mais on peut y mettre du gingembre, du 5 épices chinois ... c'est vraiment un plat rapide, simple et sain.